咱们每次写锅都有人意犹未尽，写不粘锅时有人还想要中式炒锅，写雪平锅时有人催团搪瓷锅......懂的，厨房小白和内行运用习气各不相同，每家的做菜习气也不同，今日俺来满意愿望。
这次有不粘锅、中式炒锅、铸铁搪瓷锅、照料碗，一条龙满意各位客官中西厨各种焖煮炒蒸&备菜各种刁钻需求。
至于为什么选这家 ，原因也简略，知根知底的老朋友，靠谱！ Tramontina查蒙蒂纳是西班牙百年老牌。一句话：贵的没它家性能好价格低，廉价的未必比它好用安全，长得还美～
总归，假如让我引荐百元等级好锅，首选它家！详细怎样好用&安全，还有咱们忧虑的保养问题，下面展开聊
这口不粘锅，诚挚引荐给一切厨房苦手。咱们打工人没空练厨艺，一口0️⃣失误好锅能劝慰心和胃。
其他锅都需求我去退让一些东西，就它不必，它彻底能满意我！大约这便是一口好锅的姿态。
还比方煎饺，饺子皮薄又简单粘锅， 要是锅底不行滑、翻面费劲， 就简单煎糊，饺子皮就破了。而这口锅煎出来的饺子一个个色彩金黄，咬一口咔吱脆。
锅底不粘是一方面，还要导热均匀 ，这样做炒、煎、焖菜都能省心不少，就地挽救厨房苦手。
比方糖醋排骨，假如锅底受热不均匀，焖菜就会上色不均、乃至一块焦一块生 ，而这个，每一块排骨的色彩都很美丽，金黄焦香。
咱们都知道，不粘锅是消耗品，涂层好坏直接决议食物安全和锅的寿数。这口锅的涂层来头不小： 不只自己是百年老牌，涂层也是由百年涂层公司PPG Industry 供给（涂层制造业鼎鼎大名的老大哥），技能安稳更耐磨。
这种联系全家人健康、每天都要用的东西，必定要选靠谱的，一个百年的厨具品牌等于现已有许多消费的人在给它投票。
它的自重轻也提高运用体会，别小看这点，自己买过五百多的贵牌不粘锅，全体巨重工，啥都好，便是每次端起都像在举哑铃，日子现已这么沉重了，一口炒锅就没必要检测我臂力了吧......
作为一口两百多的平价锅，质感和颜值双在线。不挑炉灶，明火、电磁炉、电陶炉都能够用。性价比超高！
清洗便利，放点许洗洁精，用海绵刷一刷过两遍水就行了。它的提手规划（许多不粘锅都没有）能够卡在水槽上直接洗，不必折腰十分省腰。
⚠️别的便是不管平价贵牌，根本一切不粘锅涂层不能受硬物剐蹭，锅铲要用硅胶铲或木铲，不要用钢丝球清洗，主张仍是不要做小龙虾等硬壳类食物。
自己对搪瓷锅的形象便是“贵”，究竟这个品类在国内走红是法国贵妇LeCreuset和Staub带起的。用过Tramontina才知道，400以下相同有优异名牌，并且它也是平价锅里的钢铁侠，不需求像贵妇相同呵护着用。
横菜都是这口搪瓷锅赏的：西红柿牛肋排、无水海鲜锅、油封鸭腿和焖猪肉乃至西班牙风味烩饭......在网上扒一下食谱依样画葫芦就行。
肉菜汁锁得很好，这种锅煮菜好吃的的要害便是 使用锅盖自重，在锅内构成微压，水汽自循环，让美味逃不掉 ，怎样煮美味都吊打一般锅！
常常用它做我的拿手菜： 西红柿牛肋排 。肉菜汁彻底被封印在这口锅里，汤圆拿汤汁拌饭，能比平常多吃小半碗饭。
它用的是优质生铁，并且用料老实，比一般铸铁锅要重得多，也因而储热才能超强。不单锅底发热，而是锅壁、锅盖360全面受热。体现在让食物更好吃。
这还不是最绝的：TK之前用它做了一整只葱油鸡，全程不加一滴水， “无水照料”让食材自己炖自己 ，到达真实原汁原味，好奇特~
还能够用它做海鲜锅，在锅底薄薄刷一层油，放点姜片和葱段（去腥），然后把洗洁净的食材放进去就可，煮好鲜掉眉毛、香掉鼻子。
⚠️：无水照料食材需求占锅7-8成（海鲜简单出汁能够少点），食材太少，锅里空间太大，蒸汽循环会简单在锅内蒸腾干。假如一个食真实吃不了太多，能够恰当加一点水，必定要用中小火。
搪瓷锅贵在内部搪瓷工艺，许多廉价的搪瓷锅或许只上了面釉，总归坑挺多的。它家很舍得下本， 表里3层优质进口搪瓷层，釉面扎实滑润 ，优点是不易粘，易清洗！
怎样养锅 ：买回来先用油养一养再开，薄涂一层花生油；离火后等温度降到挨近水温再洗，防止搪瓷热胀冷缩裂损、防止和金属餐具擦刮。清洗后马上擦干水分，最好再上一层薄油维护。
怎样清洗 ：不小心糊底了，别硬刮，等锅凉了，加水煮一会，让糊块松动掉落，就很好洗啦~
之前每次写锅都有人要中式铁锅，找了这么久，这回总算找来碳钢锅：皮糙耐造&炒啥都香！碳钢锅的锅气不输一般铁锅，但比一般铁锅耐造且不那么简单生锈。
咱们广东人炒菜考究锅气，这口锅炒青菜最能见真章：由于聚热快合适爆炒，炒生菜清嫩欲滴、简直没出水。
除了火候够，碳钢锅最大的特点是皮实耐造，不怕硬物刮蹭。不粘锅不能炒的小龙虾，用它一顿爆炒，便是咱们说的“锅气”了：
妈呀！香、香、香、馋哭近邻小孩！假如你特别爱吃硬壳类食物，请具有它定心造，不怕刮～
爆炒花甲，手机随意拍的不好看，但这便是小时候妈妈炒菜的滋味啊～老一辈必定会喜爱它。
原料是优质碳钢，比我妈家那口铁锅轻很多 ，我一个女生端起菜品出锅没问题，杜绝了搁置问题，厨房内行&年轻人用着都很趁手。
⚠️第一次用记住按 说明书开锅（很简略），铁锅喜油不喜水，每次用完擦干锅内水分，守时给它薄涂一层食用油。
最终再来说一嘴这个貌美又有用的备菜神器： 套娃照料碗 ，厨房整齐&美丽它占一半劳绩。
常常下厨的朋友都知道，备菜得用很多杯盘碗碟，新手做一次饭，厨房混乱不安，但有这么一套照料碗，不但省台面，新手内行都能有条有理备菜。
总共5个碗， 容量组织合理 ：0.5L：辅食小碗、1.4L：凉拌腌制、2.8L：沙拉果蔬、4.7L：烘焙和面、7.5L：面盆洗菜。
用法随意调配；生食、熟食、荤素能够分隔，洗菜、做沙拉、打蛋白都用得上，厨房有这套就够了！
每个碗都有满足深度，打鸡蛋、蛋白、奶油不会飞出来。（曾经试过饭碗打蛋被溅一身），它有 硅胶包裹碗身：防滑防烫静音，单手打蛋也
自带刻度，喜爱烘焙，常吃减脂健身餐或给宝宝做辅食的朋友，食材用量更精准。
并且带塑料盖，便利保鲜贮存，吃剩的饭菜用它封起来放冰箱不需求过多的忧虑串味。打工人没时间折腾，一次备好菜，煮饭时直接烹饪省时间。
上星期咱们收到品牌告诉它家马上提价，之后买就拿不到这种好价了，这才马上组织了这波团，想买锅的朋友直接入吧～（过了这村没这店）