不锈钢好还是碳钢好？通俗的说，碳钢没有特意添加合金元素的钢材，不锈钢是为了防锈而添加高合金含量的钢材。这两种钢用途不一样，不可比好坏，碳钢通常比不锈钢的强度更高，但容易生锈。
碳钢是含碳量wc小于2.11%的铁碳合金。也叫碳素钢。一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。一般碳钢中含碳量较高则硬度越大，强度也越高，但塑性较低。
不锈钢表面薄而致密的富铬**膜，使得不锈钢水管在包括软水在内的所有水质中都拥有非常良好的耐腐的能力，即使埋地使用也有优良的耐蚀性。
不锈钢可以在的温度-270°c～400°c下长期安全工作，无论是高温还是低温，都不会析出有害于人体健康的物质，材料性能相当稳定。
不锈钢材料安全无毒，无腐蚀和渗出物，无异味或混浊问题，不会对水质造成二次污染，保持水质纯净卫生，卫生安全性达到完全保证。
不锈钢具有耐腐蚀、增强强度、钢材变形不易破裂和环保性能，不易锈蚀，且拥有非常良好的延展性和韧性。适用于恶劣环境（湿、酸碱等户内外环境）下使用。
碳钢主要是碳和铁合金，其他金属元素比较少，外表主要颜色是铁的颜色，颜色会暗很多。
碳钢主要指力学性能取决于钢中的碳含量，而一般不添加大量的合金金属元素的钢，其中含炭量WC小于2%，不锈钢为了保持耐腐蚀和抗老化性能，含碳量均较低，最大不超过1.2%，
2、合金含量不同：碳钢中含有的合金元素很少，只有少量的硅、锰、硫、磷。不锈钢含金属元素多，主要铬镍元素超过12%。
3、耐腐蚀和抗老化性能不同：碳钢含合金元素少，耐腐蚀和抗老化性能弱，不锈钢含有较多的铬镍金属，具有较强的耐腐的能力能。
不锈钢加工工艺是指凭着不锈钢的性能对不锈钢进行剪、折、弯、焊等机械加工最终得到工业生产所需的不锈钢制品的过程，在不锈钢加工的过程中需要借助大量的机床、仪器、不锈钢加工设备。
碳钢的制造工艺通常是在转炉、平炉中进行。冶炼普通的碳钢用转炉，而平炉则可以冶炼各种优质的碳钢。碳钢的制造要经过多个制作工艺步骤才能都冶炼好。
1.碳钢和不锈钢的密度不同:碳钢的密度略高于铁素体和马氏体不锈钢，但略低于奥氏体不锈钢。
2.碳钢的电阻与不锈钢不同:电阻率按照碳钢、铁素体、马氏体和奥氏体不锈钢的顺序增加。
3.碳钢和不锈钢的线线胀系数不同:线膨胀系数的大小顺序相似，奥氏体不锈钢最高，碳钢最小。
4.碳钢的磁性与某些不锈钢不同:碳钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢具有磁性，奥氏体不锈钢无磁性，但冷加工硬化产生马氏体相变时会产生磁性。热处理可拿来消除这种马氏体结构并恢复其非磁性结构。