微波炉就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，人们选择微波炉往往都会考虑其功能，也会考虑其使用锅具，究竟微波炉有哪些功能呢？今日就由PChouse为你一一解答。
不锈钢碗不能放微波炉加热，微波炉在加热时会与不锈钢碗产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。微波炉具有穿透性、吸收性和反射性，工作原理是对水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子进行振荡加热，使微波动能转化为食物的热能，吸收热量。
因为微波炉本身就有很好的加热功能，有些时候我们应该对刚拿出冰箱结块的肉类进行解冻，这样一个时间段使用微波炉就是很不错的，它从里到外进行解冻，速度非常的快，可以很好限制微生物繁殖。
烹饪食物我们不单单只是使用煤气灶进行，有些时候使用微波炉也是很方便快捷的，它加热的食物是通过里面的介质进行传递热量和耗散部分热量，这样做才能够加到食物内部，味道更正。
微波炉它还有一个作用就是对我们的食物进行脱水，对于一些食物需要脱水，使用微波炉进行干燥，可以长时间对其进行储存。
微波炉我们最普遍的作用就是对剩菜、剩饭加热，个人会使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质，只需几分钟或几十秒，就能加热，保持了食物的原汁原味。
微波炉在一定的强度之下的话，是能够在一分钟之内消灭所有大肠杆菌，六分钟之内就能消灭沙氏菌，虽然不能够达到医学上的消灭程度，但是它的灭菌效果还是很不错的。
对于一些剩菜剩饭我们放在锅里加热的时候，会失去原本的味道，而微波炉只需要几分钟加热，不仅仅可以保持食物新鲜，还能保证食物变热。
可见，微波炉的功能多样，如对剩菜、剩饭加热，个人会使用微波炉加热的过程中不需要加入任何的物质，只需几分钟或几十秒，就能加热，保持了食物的原汁原味。人类能根据自己的实际需求选购。